Fusilli van quinoa

Onze quinoa fusilli wordt gemaakt van biologisch quinoa meel en 10% lijnzaad. We produceren onze  quinoa fusilli bij minder dan 42°C  gedurende het hele productieproces.

Eerst worden zaden gemalen op molenstenen. Daarna wordt er gemalen lijnzaad en lauw water aan toegevoegd. Zo bewaren we de consistentie van de pasta, zonder te koken en zonder gluten toe te voegen. De fusilli wordt langzaam gedroogd en stelselmatig wordt de temperatuur verlaagd tot op kamertemperatuur. Dan zijn de quinoa fusilli klaar om te verpakken.

Het geheim van onze pasta die nauwelijks kleeft

We maken onze quinoa fusilli op een unieke wijze waarbij alle voedingswaarden mooi bewaard blijven. Bovendien kan je deze pasta koken zonder dat de pasta aan elkaar kleeft.

Quinoa bevat van nature geen gluten. Gewone pasta’s op basis van glutenvrije melen hebben de neiging om hun vorm te verliezen bij het koken. Andere producenten koken dan weer dit soort pasta lange tijd voor zodat het gel-achtig wordt. Vervolgens gaan ze de fusilli kort, maar op flink hoge temperatuur, drogen tot 120°C. Daardoor gaat de pasta na het koken plakken, net zoals bij gekookte rijst.

Onze quinoa fusilli kleeft niet omdat ze op lage lage temperatuur geproduceerd wordt. Zo blijven bovendien alle gezonde voedingsmiddelen in de pasta bewaard.

Biologisch zonder toevoegingen

Voor deze fusilli gebruiken we uitsluitend quinoa meel en lijnzaad van biologische teelt. Er worden geen additieven zoals bewaarmiddelen, kleurstoffen of stabilisatoren gebruikt.

Raw quinoa fusilli koken en opdienen

Onze raw quinoa fusilli met lijnzaad kook je in ruim, licht gezouten water.

Kooktijd: 3-4 min.

Ingrediënten

Quinoa* (90%), lijnzaad* (10%) van biologische landbouw

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.